用水果做餡是很好的方式。有的時候我們買回來的水果口感達不到心中所想，會不愛吃，再有孩子不愛吃的某種水果等，咱們都可以拿來做餡。其中用菠蘿做餡就是大家常用的方法，菠蘿餡的小甜點就是最受歡迎的。 用波蘿蔔做餡可以改善它微酸的口感，看過很多人做餡，都是把菠蘿用料理機攪打成泥狀之後來炒，有的還适當加點冬瓜等。咱們今天做的小餅不用這麼麻煩，就直接用波蘿蔔切碎了來做，這樣在吃的時候，還會有一點點顆粒感，簡單省事還更好吃。 來看看我的這個菠蘿餡發面小餅的做法，孩子着迷了！
By 土豆絲卷餅 【豆果美食官方認證達人】
1、我用的多用途燕麥小麥粉。
2、我用的多用途燕麥小麥粉，和成的雜糧粉
3、這樣再揉，面團就看上起很細膩了，我們用揉面盆把面團蓋好，可以去做餡，這段時間，面團也剛好饧一會兒。
4、菠蘿切成小塊，用淡鹽水提前浸泡20分鐘撈出，直接切碎，就是碎一點就行，沒什麼手法，随便切。
5、切碎的菠蘿放入不粘鍋内，大火翻炒，可以适當淋入一點水進去，炖一炖，讓波蘿蔔塊軟一點。
6、
7、饧好的面團直接分成小面劑子，再揉圓，這樣等于又把面團揉了兩遍，面團會變得更細膩了。
8、每一個小面團擀成圓餅，放入一勺波蘿餡收口。餡的量自己掌握就行，盡量多點、能包下就行，比較好吃。
9、收口捏嚴，都做好，擀收口的那一面，成一厘米厚的小餅。都做好，蓋上保鮮膜饧20分鐘。
10、20分鐘後，就可以開始烙餅了。鍋内刷油，放入小餅，小餅上再刷油。
11、這樣兩面翻動烙熟，小餅暄松柔軟又好吃。
12、香！
13、成品
好啦，今天分享的小餅學會了嗎？步驟多一點，其實很簡單。做面食最是靈活，比如面團沒有規定的軟硬，做發面餅，原則上是越軟人越好，但是太軟的面團不好揉面，弄不好就會粘得滿手，所以咱們可以少加點水，比饅頭面團軟一點就行了，做出來一樣會暄松。 今天我用的是一次發酵的方法，但是在饧面的時間面團也幾乎半發酵了。這個就看自己吧，時間充裕完全發酵了會更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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