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平菇燒豆腐湯怎麼做

美食更新时间:2024-12-05 00:50:49

　　1、豆腐1塊、平菇100克、油适量、鹽3克、青蒜1根、香蔥半根、鮮醬油5克、老抽3克、綠豆澱粉2克、糖2克。

　　2、做法：平菇洗淨撕小塊，豆腐切塊，蔥和青蒜切細末。

　　3、起油鍋，油熱後放入蔥花煸香。

　　4、倒入平菇翻炒片刻、倒入适量水。

　　5、水開後放入豆腐，再放點鹽，用鍋鏟推勻後蓋上鍋蓋，中小火燒5分鐘左右。

　　6、小碗裡放一小勺綠豆澱粉，兌點水攪勻備用。

　　7、湯汁燒至剩三分之一時到入鮮醬油、少許老抽和糖，用鍋鏟推勻。

　　8、轉小火，倒入芡汁，用鍋鏟推勻，起鍋前放入青蒜末，用鍋鏟推勻。

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