魚片先用清水浸泡出血水。
浸泡後撈出放入鹽,醬油,醋腌制一會。
腌制好再放入蛋清和紅薯粉抓均勻備用。
鍋裡放油燒熱,放入蔥姜蒜爆香。
蔥姜蒜爆香後,加入黃豆醬,醬油再倒入适量的開水再次煮開。
湯汁煮開後,放入魚片。
煮至魚片變色,即可出鍋。
最後放入蔥蒜,鍋裡燒開熱油澆上即可。
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