1、打兩隻雞蛋,加兩倍體積的溫水,加入2朵切丁的小松茸,放熱水鍋裡中火蒸八分鐘,開蓋加幾滴醬油,蔥花,再蒸一分鐘出鍋。拌飯吃,我家2歲小妞吃了一大碗飯。
2、鮮雞肉加姜片料酒淖水後撈起來控水。
3、雞肉放入炖鍋小火炖一小時,加兩小塊生姜,一個蔥結,少許枸杞繼續炖。
4、半小時後再加七八個松茸切片(我買的57未開傘,七八個切片也沒多少)炖十幾分鐘關火。
5、撇開油,盛一碗湯放小點鹽開喝。上層帶油的湯可以用來做雞湯面,加上幾片菜葉,幾滴生抽,撒點蔥花很美味。
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