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怎樣制作酸豆角才能保持新鮮

生活更新时间:2024-06-28 18:49:08

嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。

今天小鵝分享的是自制酸豆角，酸豆角很多人都愛吃，尤其是熱天，一盤酸豆角炒肉末、一籠酸豆角肉末包子，簡直是提胃神器，端上桌光聞着味兒就瞬間食欲大開。腌酸豆角其實很簡單，不過很多人自己腌，可能經常生花、長毛的情況，甚至直接腐爛了，我也遇到過這種情況。

今天就分享一下我做酸豆角的做法，用這種做法，從未失手過，三四天就變酸，又酸又脆比買的還好吃。愛吃酸豆角的朋友，推薦大家在家試一下哦。

【所需食材】豆角、鹽、白酒

【具體做法】

1、首先準備一把新鮮的嫩一些的豆角，放入鹽水中浸泡十分鐘，去除一下農藥殘留，清洗幹淨之後再晾幹水分。

怎樣制作酸豆角才能保持新鮮（酸豆角最簡單做法）1

2、切成末，加入像平時炒菜一樣多的鹽，再加一小瓶蓋白酒消毒殺菌，攪拌均勻。

怎樣制作酸豆角才能保持新鮮（酸豆角最簡單做法）2

怎樣制作酸豆角才能保持新鮮（酸豆角最簡單做法）3

3、放進無水無油幹淨的容器中密封起來。放陰涼通風處保存。很多人都用礦泉水瓶做酸豆角，礦泉水瓶非常幹淨，密封性又好，做酸豆角非常方便。

怎樣制作酸豆角才能保持新鮮（酸豆角最簡單做法）4

怎樣制作酸豆角才能保持新鮮（酸豆角最簡單做法）5

4、大概3天酸豆角就變黃變酸了，想要更酸，還需要多放幾天。出于健康考慮，最好等20天以後再吃，這樣裡面的亞硝酸鈉的數值就會很少了，吃起來就比較健康了。

怎樣制作酸豆角才能保持新鮮（酸豆角最簡單做法）6

這樣做的酸豆角，因為添加的東西特别少，所以接觸到不衛生物質的機會也特别少，做起來就特别容易成功了。隻要密封好就會成功。

怎樣制作酸豆角才能保持新鮮（酸豆角最簡單做法）7

一盤酸豆角炒肉末、一碗鮮玉米大米稀飯，極其簡單又特别舒服的晚餐就搞定了。愛吃酸豆角的朋友，可以這樣試一下自制酸豆角哦。

今天分享到這裡就結束了。我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜

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