1、主料:帶魚。
2、輔料:排骨,油菜心,香菇,冬筍。
3、調料:八角,醬油,醋,鹽,白糖,胡椒粉蔥,姜,蒜,澱粉。
4、将排骨切段用開水焯一下,放到高壓鍋中加調料壓熟香菇、冬筍分别切成小塊;
5、帶魚洗淨瀝幹用油煎至成兩面黃色取出,鍋中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的香菇、冬筍,将排骨帶湯一起倒入,加鹽、醬油、白糖、醋調味後放入帶魚,焖3-5分鐘,放入油菜心稍煮一下,勾薄芡,淋香油出鍋即可。
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