1、拿保鮮膜蓋一下,防止水分蒸發,首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入煉乳用攪拌機攪拌均勻。
2、20g紫薯和20g番薯混合在一起搓團,放冰箱冷凍備用。
3、接着做月餅皮,将西米倒入料理機,打磨成粉狀。
4、過篩,使西米粉更加細膩。
5、多次少量的加入涼白開,然後用手混合成團。
6、面團揉至軟硬适中,稍微有點粘手即可。
7、擀圓後,包入薯泥,壓制,脫模後,蒸十分鐘即可。
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