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生物選修三發酵工程及應用知識點

圖文 更新时间:2024-08-09 11:14:18

生物選修三發酵工程及應用知識點?PS:本文未經作者同意,不得轉載,可用于教學學習,可收藏(首發今日頭條),今天小編就來聊一聊關于生物選修三發酵工程及應用知識點?接下來我們就一起去研究一下吧!

生物選修三發酵工程及應用知識點(秋秋生物學之發酵技術實踐)1

生物選修三發酵工程及應用知識點

PS:本文未經作者同意,不得轉載,可用于教學學習,可收藏(首發今日頭條)

果酒的制作常考知識點

1.原理:

(1)菌種、菌種結構、繁殖方式、新陳代謝類型、菌種來源

(2)發酵原理及分别對應反應式

(3)發酵條件如:溫度、氣體、時間

2.方法:

(1)制作流程 (2)如何檢測

3.注意事項:

(1)葡萄酒為什麼有顔色?

(2)為什麼果酒制作過程中不需要特意進行除雜菌操作?

(3)酵母菌的大本營是什麼?

(4)先沖洗葡萄還是先出去枝梗?為什麼?

(5)需要反複沖洗嗎?為什麼?

(6)可以從哪些方面防止發酵液被污染?(請從三方面回答)

(7)進行酒精發酵過程中采用圖1-4a裝置圖應該注意什麼?(請從兩方面回答)

(8)圖1-4b裝置三個接口作用分别是什麼?制作果酒時應注意如何操作此裝置?

圖片摘自360圖片

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