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怎樣泡雞爪好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-26 14:32:25

　　1、食材：雞爪10個，泡椒100克，食鹽1勺，白醋适量，花椒适量，料酒适量。

　　2、将買回來的雞爪用清水沖洗幹淨并去掉指甲，最後要瀝幹水分。

　　3、在鍋中加适量水，放入十幾顆花椒（可根據自己的口味喜好适量調整），花椒在煮的時候會散發香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用。

　　4、水開後，把處理好的鳳爪放進去，随後加入适量料酒，起到去腥提鮮的作用，最後蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。

　　5、煮到用筷子能輕松紮透就行。不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就沒有嚼勁了

　　6、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。洗幹淨油脂之後把雞爪切開。

　　7、把泡椒放入雞爪内，泡椒水也倒進去，放入1勺鹽進去，進行調味。

　　8、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。如果泡椒水能把雞爪淹沒，就不用加鹽也不用加水（淹沒雞爪）了，泡椒水有一定的鹹度。

　　9、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏，泡雞爪就算是完成了，放上一天即可食用。

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