tft每日頭條

 > 生活

 > 如何制作糖醋鴨

如何制作糖醋鴨

生活 更新时间:2024-12-18 21:24:46

  1、将鴨子用火燒一下,最好把鴨子的油燒出來一部分(這樣做出來的鴨子比較香,也不油膩),并且把鴨子脖子上的淋巴去幹淨。

  2、鴨子處理完後,将其放入清水中泡一個小時,把鴨肉裡的血水盡量泡出來,這樣可以減少鴨肉的腥味。

  3、鴨子泡完後撈出來把水分瀝幹,然後放入盆中,加入2勺鹽約3克、料酒20克,把蔥姜簡單切一下用手攥出汁放入鴨子中,然後用手反複搓揉鴨子,讓調料充分融入腌制1個小時,這樣腌制完的鴨子更入味。

  4、鴨子腌制完後,取鍋,放入适量的水。然後依次加入葡萄酒100克、白醋100克、老抽5克、紅糖100克,把腌制好的鴨子也放入鍋中,開大火燒開,轉小火慢炖40分鐘左右。

  5、在焖制鴨子的時候,中間要翻動鴨子,讓鴨子均勻煮熟。焖制40分鐘左右,用筷子紮一下,可以輕易地把鴨肉紮透,基本上就已焖熟。然後開大火收汁,讓湯汁變濃,這個時候要不停地翻動鴨子,讓鴨子充分上色。當鴨肉基本上變得金黃油亮,出鍋裝盤即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved