蘿蔔的生長發育過程可分為:營養生長期、幼苗期、肉質根生長期和生殖生長期。
1、營養生長期:從種子萌動到兩片子葉展開為發芽期,依靠種子内部貯藏的養分使其萌動,子葉出土,要求充足的水分和适宜的溫度。
2、幼苗期:幼苗第一片真葉展開為幼苗期,要求較高的溫度和較強的光照,幼苗才能充分發育。
3、肉質根生長期:由肉質根破肚到收獲都為肉質根生長期,此期肉質根進行次生生長,細胞間隙也不斷增大,形成橫向生長,因而肉質根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗,顯示出品種特征。
4、生殖生長期:蘿蔔是二年生蔬菜,在冬季低溫條件下通過春化階段,次年春季在長日照條件下通過光照階段,植株通過階段發育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實,完成其生長周期。
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