涼水泡銀耳3到4小時,熱水泡銀耳20分鐘左右即可。
銀耳湯是夏季人們養生的佳品,屬于菌類食物,所以在食用前是需要泡發的,這樣能讓銀耳慢慢的吸水,最大程度的将銀耳泡發開來。
保存妥當的話,銀耳可以涼水浸泡一夜。一夜的時長大約在8到12小時之間,如果在春夏季高溫時期泡發銀耳,需要将銀耳放入保鮮碗中,然後置于冰箱冷藏浸泡;但要是在較為涼爽的秋冬季節浸泡銀耳,可直接用帶蓋的碗泡發一夜都沒問題,這樣保存泡發的銀耳細菌含量不多,通過後續的高溫加熱後可放心食用。
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