做法:食材:枇杷、冰糖、川貝粉
1、先把枇杷放入清水中清洗幹淨撈出瀝幹水分。再把枇杷剝去外皮,枇杷的核丢棄不用。把枇杷果肉放入炖鍋中,再放入一斤黃冰糖,果肉和冰糖的比例2:1。
2、檸檬一切兩半把檸檬汁擠在枇杷肉中,再翻拌均勻,腌制一個小時備用。再用中小火慢熬,要經常的攪拌防止糊底。熬到濃稠時再放入3克川貝粉,川貝有止咳潤肺的作用。
3、繼續小火慢熬。熬到湯汁濃稠關火冷卻備用,枇杷膏完全晾涼,放入一個幹淨無水無油的玻璃瓶中,擺在冰箱冷藏密封保存即可。
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