1、将小鲫魚去掉鱗和腮,洗淨備用。
2、将姜去皮洗淨切好備用。
3、将香菜和蔥洗淨備用。
4、将幹辣椒洗淨切好備用。
5、在鍋中放入适量菜籽油。
6、将小鲫魚放入鍋,擺放好,将一面煎至金黃。
7、翻面,煎好另外一面後,加入切好的姜和幹辣椒。
8、加入适量豆瓣醬。
9、加入适量食水煮一會,讓鲫魚煮入味。
10、加入适量食鹽調味。
11、加入切好的香菜。
12、起鍋,美味的小鲫魚就做好了。
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