材料:青嫩長豆角、尖紅辣椒、食鹽适量。
做法:
1、豆角、辣椒洗淨,風吹一天。
2、将豆角切成手指節一般的短形狀,辣椒切成圈狀,放入幹淨無油的盆子内,加兩大勺的食鹽,用手攪拌均勻。
3、腌制好的豆角、辣椒放入缸内,放一層食鹽,用手壓緊實,一層一層直到放完為止。
4、接下來就是封口了。封口時用保鮮膜封住袋口,封好後蓋上蓋子。
5、腌制4-5天即可。
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