若使用飯鍋加熱剩飯,鍋底要放适量的水,中間的隔層上放上剩飯,再蓋上鍋蓋,在鍋底加熱使用水蒸氣給剩飯加熱,加熱完成後剩飯即可變軟;若使用微波爐加熱剩飯,可在加熱物質上噴灑清水,或者包一層保鮮膜再加熱,例如饅頭,直接加熱,加熱完成後表面會比較幹燥,從而比較硬,因為微波加熱會失水,若在饅頭表面噴适量的水,加熱完成後饅頭即可變軟。
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