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如何做蘿蔔幹酸豆角泡菜

美食 更新时间:2025-02-04 05:52:19

  1、方法是準備相應食材,豇豆角洗淨晾幹,準備對應腌料,煮好的鹵水晾涼備用。豆角放入密封容器中倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水,加入約15毫升高度白酒。蓋緊蓋子,密封發酵。腌漬十天左右即可。

  2、鍋裡放入适量的水,然後加入适量的白醋,花椒,幹辣椒,姜片,香葉,八角,水量根據你的豆角的量來放,水要淹沒過豆角表面。

  3、水燒開後倒入裝有豆角的盤子裡,這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠,覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒,吃得辣的夥伴,可以加入生的小米椒。

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