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文蛤瓜絲疙瘩湯怎麼做

美食 更新时间:2024-09-13 11:41:03

  1、主要食材:文蛤适量,片湯适量,絞瓜适量,韭菜适量、蔥适量、鹽适量、鹌鹑蛋适量;

  2、備好材料,瓜擦絲,蔥切末,文蛤去殼取肉,(如果不好取,可将文蛤冷凍一晚,第二天用涼水一沖,立刻用小刀沿縫隙啟開,就很好取了)木耳切小細碎。

  3、這張拍的霧氣有點大,鍋放花生油,爆香蔥末,放入瓜絲,木耳小炒片刻。

  4、倒入涼開水,煮沸後加入片湯,再煮沸後改中小火。

  5、煮到片湯快熟時,加入切成末的韭菜,再煮一小會。

  6、再次開鍋時放文蛤,因文蛤肉煮大了會老,所以一定要最後放,再開鍋加入少許鹽調味就好了。

  7、放幾個小鹌鹑蛋,撒點蔥花裝飾即。

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