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米釀有沒有酒精

生活 更新时间:2025-02-01 16:57:11

  米釀有酒精。米釀是采用糯米酒天然發酵而成,所以又叫糯米酒。米釀在發酵的過程有産生酒精,根據發酵時間的長短,米釀中含酒精的濃度不同,發酵時間越長,酒精含量越高。通常情況下,米釀的發酵時間一般控制在16-36小時,夏天時間短,冬天時間長,也可以根據個人口味來進行時間上的掌控。

  米酒:

  米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫醴。用糯米釀制,是漢族傳統的特産酒。

  主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久曆史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生産。

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