tft每日頭條

 > 美食

 > 油炸鴿子的正确方法

油炸鴿子的正确方法

美食 更新时间:2025-03-12 08:39:57

  1、準備食材:乳鴿3隻;姜片6片;蔥段6段;麥芽糖一勺;紅醋50克;白醋100克;五香粉一包;蛋清1個。

  2、乳鴿内外洗幹淨 剁掉爪子備用。

  3、用腌粉把鴿子内外塗均勻,内腔可以塗多點,如果不會調腌粉就用五香粉,鹽 十三香也行,腌制兩小時至三小時,姜蔥塞進鴿子裡。

  4、開鍋開水,把腌制好的鴿子放進水裡抄水,讓表皮收緊,大約一分鐘左右,然後用冷水沖一下表皮,讓肉收緊,放一邊備用。

  5、調制脆皮水,把紅白醋和麥芽糖放進鍋裡燒開,讓麥芽糖融化 等涼後倒入蛋清拌勻,均勻塗在鴿子身上。

  6、塗完後吊起晾幹三小時,讓鴿子表面吸收脆皮水。

  7、炸之前把鴿子肚子的姜蔥拿掉,空氣炸鍋180度預熱三分鐘,然後放進鴿子,反面180度10分鐘再正面180度9分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved