1、香菇中含有香菇多糖,能提高巨噬細胞的吞噬功能,促進T淋巴細胞的産生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性,可以提升機體的免疫力。
2、香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能降血壓,降膽固醇,降血脂,又可預防動脈硬化肝硬化等疾病。香菇還有防癌抗癌,延緩衰老的作用。
3、香菇不宜與鹌鹑肉同食以及脾胃寒濕氣滞的人食用。
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