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怎麼做脆皮臘鴨

美食 更新时间:2024-07-26 10:29:56

  1、将鴨子處理幹淨,大鹽加花椒上幹鍋炒熱,放涼後均勻抹在鴨子上,放容器中腌1個星期左右。

  2、一個星期完後取出挂陰涼通風處将表皮吹幹,大約1個星期左右上熏鍋熏至表皮金黃。

  3、取出後繼續挂幹,食用時上鍋蒸熟,放涼後改刀切片即可食用。

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