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青皮土豆能吃嗎

美食更新时间:2025-02-14 04:05:05

不能。吃了綠皮的土豆可能會引起身體出現中毒性反應的情況發生，綠色的土豆皮裡面含有龍葵素，身體大劑量的吸收龍葵素有可能引起身體出現嘔吐，惡心，頭部位眩暈等龍葵素中毒性反應的情況發生。

土豆青皮了怎麼處理：一、觀察

1、土豆出現了青皮，首先要查看土豆的表面，看看有無腐爛的黑斑、發芽；

2、然後聞一聞，聞起來有無黴味、爛味等。

3、之後摸一摸，用手按壓是否軟爛。

如上述異樣都存在的話，則說明土豆不能吃了，得盡快扔掉，家裡有條件的可以種植起來進行二次繁殖；如土豆僅僅隻是青皮，沒有其他異樣的，可接着進行下一步處理。

二、削皮

表皮發青，但無其他異常的土豆，可用菜刀盡可能的削去土豆發青的部分。

注意：若是削皮後，發現土豆内部仍然發青，說明土豆内部也感染了龍葵素，建議扔掉不吃，食用可能有健康風險。

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