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青皮土豆能吃嗎

美食 更新时间:2024-09-11 13:12:31

不能。吃了綠皮的土豆可能會引起身體出現中毒性反應的情況發生,綠色的土豆皮裡面含有龍葵素,身體大劑量的吸收龍葵素有可能引起身體出現嘔吐,惡心,頭部位眩暈等龍葵素中毒性反應的情況發生。

土豆青皮了怎麼處理:一、觀察

1、土豆出現了青皮,首先要查看土豆的表面,看看有無腐爛的黑斑、發芽;

2、然後聞一聞,聞起來有無黴味、爛味等。

3、之後摸一摸,用手按壓是否軟爛。

如上述異樣都存在的話,則說明土豆不能吃了,得盡快扔掉,家裡有條件的可以種植起來進行二次繁殖;如土豆僅僅隻是青皮,沒有其他異樣的,可接着進行下一步處理。

二、削皮

表皮發青,但無其他異常的土豆,可用菜刀盡可能的削去土豆發青的部分。

注意:若是削皮後,發現土豆内部仍然發青,說明土豆内部也感染了龍葵素,建議扔掉不吃,食用可能有健康風險。

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