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土豆餃子餡怎麼做 手把手教你做純素土豆餡餃子

美食 更新时间:2024-11-30 20:25:43

   準備土豆300g,餃子皮300g,十三香1/4勺,鹽3g,小香蔥2棵,雞精少許。

   土豆去皮洗淨;

   用擦床擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;

   土豆絲放鹽水裡浸泡一會;

   浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;

   焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥得太幹;

   切碎的土豆收入盆裡,放入十三香、小香蔥末、鹽;

   放入雞精拌勻;

   取一個餃子皮,放适量的餡料;

   包出餃子;

   包好的餃子如圖;

  鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;純素無肉無油,土豆用黃皮土豆,比較脆的一種,土豆剁得越碎越好,不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子,味道不錯。

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