自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美-tft每日頭條

自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美

美食更新时间:2025-05-02 09:09:41

　　母雞的一生産蛋無數，但最搶手卻是長得最小的蛋，也就開窩蛋，有的地方稱為頭窩蛋。

　　自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美（為什麼母雞的一生）(1)

　　開窩蛋也就是母雞的第一窩蛋，它生這窩蛋要費老大的勁，首先要長到100多天之後，而且産蛋率不足百分之五十，一隻雞平均要積蓄3——9天的營養才能生下一枚搶手小雞蛋。厚積而薄發,濃縮雞蛋精華。與常見的雞蛋相比,頭窩蛋較小, 蛋殼堅硬，但營養含量高,而且富含免疫因子, 嬰兒,兒童,學生,老年人的最佳食品。

　　自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美（為什麼母雞的一生）(2)

　　頭窩蛋因為營養價值高，被人們稱為聰明雞蛋。開窩蛋營養價值較高，有“聰明雞蛋”之美稱。蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋,而卵磷脂是促進肝細胞再生，促進大腦發育,增強記憶力,補充大腦營養的最佳物質。

　　頭窩蛋的口感也較普通雞蛋香，個頭小，能量足。用它來炖蛋吃，滑嫩香軟，可口營養。頭窩蛋的吃法和普通雞蛋差不多，可以搭配各種食材來享用，最簡單不過的方法就是來做雞蛋羹了，用溫水加上開窩雞蛋制作的雞蛋羹，軟滑香嫩，可口之極。

　　自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美（為什麼母雞的一生）(3)

　　雞蛋羹 食材：雞蛋鹽生抽蔥

　　步驟：将雞蛋打散，加入溫水，繼續攪拌均勻。

　　自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美（為什麼母雞的一生）(4)

　　加少許鹽，油；

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　　用過濾勺過濾兩次，蓋上保鮮膜；

　　自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美（為什麼母雞的一生）(6)

　　起鍋入水架好蒸架，待水燒開放入裝有蛋液的碗，大火蒸5-8分鐘，關火後焖5分鐘左右；

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　　倒入生抽和蔥花；

　　自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美（為什麼母雞的一生）(8)

　　香滑軟嫩的雞蛋羹就做好了

　　自己喂養的母雞怎麼煮味道鮮美（為什麼母雞的一生）(9)

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