冬瓜丸子湯的最正宗做法-tft每日頭條

冬瓜丸子湯的最正宗做法

美食更新时间:2025-12-07 15:41:09

　　夏天很快就要到了，炎炎夏日提前學會一個解暑又美味的菜是很有必要的！今天給大家分享一個超美味的冬瓜肉丸湯，一起來看看吧~

　　準備材料：

　　冬瓜500克、豬肉餡300克、姜3片、蔥1小節、雞蛋1個、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、生粉1勺、料酒

　　步驟1、

　　冬瓜丸子湯的最正宗做法（夏日必備冬瓜丸子湯）(1)

　　把豬肉餡放入碗中，加入蚝油、生抽、雞蛋清、生粉、蔥姜碎末，可加點料酒祛除腥味，然後将肉餡順着同一個方向攪拌上勁。

　　步驟2、

　　冬瓜丸子湯的最正宗做法（夏日必備冬瓜丸子湯）(2)

　　将冬瓜去皮，切成塊狀，放置一旁備用。然後燒一鍋水，水開之後，放入冬瓜，大火開煮到斷生。

　　步驟3、

　　冬瓜丸子湯的最正宗做法（夏日必備冬瓜丸子湯）(3)

　　轉小火，用手擠出肉丸，随後大火再煮5分鐘（時長随肉丸大小而定，越大越久）。

　　步驟4、

　　冬瓜丸子湯的最正宗做法（夏日必備冬瓜丸子湯）(4)

　　把浮沫清除掉，撒适量鹽，撒上蔥碎就可以出鍋啦！

　　注：豬肉餡沒有可用尋常肉丸魚丸蝦丸代替都可以，生粉與料酒沒有的話，也可以不加，生粉作用是讓肉丸更滑，料酒就隻是去腥。重點：攪拌肉丸的時候一定要順着一個方向多攪拌一會，因為這樣可以使肉丸更加Q彈，而且煮的時候不容易散開！

　　看過的朋友們還在猶豫啥，簡單易學用料少，趕緊實踐起來給自己做一份美味的冬瓜肉丸湯吧~

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