大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。一年之計在于春，春天是一個适合滋補營養的季節，萬物複蘇陽氣生發，新陳代謝加快，吸收能力和消化能力也增強了。春天氣溫逐漸上升，氣候就會變得燥熱，日常一定要注意補足水分，多喝水喝湯，湯的營養很豐富，一家老少都合适，做法也很簡單，直接放入鍋中直接炖煮即可。今天香姐分享八款春季營養湯，清爽好喝易上手，常喝可以提高免疫力。八款湯的具體做法分享在下方，我們一起來看一下吧。

　　一、豌豆肉片湯

　　準備食材：豬肉，豌豆，嫩豆腐，雞蛋，紅薯澱粉。

　　做法步驟：

　　1、豬肉清洗幹淨切成片，加入紅薯澱粉和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。豌豆剝掉外殼，清洗幹淨備用。嫩豆腐切成小塊備用。

　　2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，就可以加入足量的清水，開大火煮開。

　　3、水煮開後，放入豌豆粒煮一會兒，煮熟後放入嫩豆腐繼續煮2分鐘。最後再放入腌制好的肉片煮一會兒。

　　4、肉片煮熟後，加入适量食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

　　二、鮮蔬芙蓉湯

　　準備食材：菠菜，雞蛋，胡蘿蔔，鮮香菇。

　　做法步驟：

　　1、菠菜掰開清洗幹淨，再切成小段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水10秒鐘，再撈起來瀝幹水分備用。

　　2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨切成丁。鮮香菇清洗幹淨切成片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入胡蘿蔔丁翻炒一會兒，炒至變色後，放入鮮香菇翻炒片刻，炒至香菇變軟，再加入熱水開大火煮開。

　　4、大概煮3分鐘左右，再翻菠菜，淋入雞蛋液攪勻煮開，最後加入适量食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

　　三、白菜豆腐湯

　　準備食材：娃娃菜，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子。

　　做法步驟：

　　1、起鍋燒油，油熱後打入煎蛋，煮至定型後切成小塊，再放入開水開大火煮開。

　　2、煮開後，放入提前切好的嫩豆腐，繼續開大火煮至湯水濃白。

　　3、接着再放入白菜煮熟，再放入枸杞子和食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。

　　四、裙帶菜蝦丸湯

　　準備食材：蝦丸，裙帶菜，雞蛋，胡蘿蔔丁，澱粉。

　　做法步驟：

　　1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨再剁成末，加入胡蘿蔔丁、澱粉和食鹽，順時針攪拌均勻至上勁即可，然後裝入裱花袋中。

　　2、裙帶菜放入清水中浸泡，泡發後清洗幹淨切成小塊。雞蛋打入碗中攪散備用。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花爆香，再放入裙帶菜翻炒一會兒，再放入足量的熱水，開大火煮開。

　　4、煮2分鐘後，再擠入蝦滑，煮至蝦丸浮起來，淋入雞蛋液，煮至雞蛋液定型，加入食鹽調味，煮入味就可以出鍋開吃了。

　　五、春筍排骨湯

　　準備食材：春筍，排骨，口蘑，蔥花，姜片。

　　做法步驟：

　　1、春筍剝掉外殼，清洗幹淨後斜切成片。口蘑清洗幹淨切成片。

　　2、排骨清洗幹淨後剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分。

　　3、将排骨、春筍、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。

　　4、時間到，再放入口蘑繼續炖煮二十分鐘。最後加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

　　六、山藥肉片湯

　　準備食材：山藥，豬肉，豌豆尖，蔥花，姜絲。

　　做法步驟：

　　1、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成片。豌豆尖清洗幹淨即可。

　　2、豬肉清洗幹淨切成片，加入食鹽、醬油、生抽、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入姜絲翻炒一會兒，炒出香味後放入山藥繼續翻炒一會兒，然後放入适量清水，開大火煮開轉中小火煮5分鐘。

　　4、山藥煮熟後，放入腌制好的肉片煮一會兒，煮熟後放入适量的食鹽調味，最後放入豌豆尖煮熟，撒上蔥花即可出鍋開吃。

　　七、口蘑丸子湯

　　準備食材：豬肉，口蘑，蔥花。

　　做法步驟：

　　1、豬肉清洗幹淨切成小塊，剁成肉末後放入醬油、食鹽、澱粉、食用油，攪拌均勻即可。口蘑清洗幹淨切成片。

　　2、起鍋燒油，油熱後放入蔥花爆香，再放入口蘑翻炒，炒至口蘑稍微變軟，就可以加入适量的清水，開大火煮開。

　　3、煮開後轉小火煮2分鐘，再将肉末團成丸子放進來煮，煮至丸子全部浮起來，再開大火煮一分鐘，煮熟後加入适量的食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。

　　八、西藍花豆腐蛋湯

　　準備食材：西藍花，嫩豆腐，雞蛋，姜絲，蔥花。

　　做法步驟：

　　1、西藍花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。

　　2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎熟，煎至定型後炒散盛出備用。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和蔥花炒香，再放入适量清水開大火煮開，然後放入嫩豆腐、雞蛋和西藍花煮兩分鐘。

　　4、所有食材煮熟之後，加入适量的食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

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