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怎麼做貴州香酥鴨

生活 更新时间:2024-12-03 02:47:39

怎麼做貴州香酥鴨?白條鴨 1500克,料酒 30克,五香粉 10克,蔥 5克,姜片 5克,食鹽 3克,花椒粒 3克,下面我們就來說一說關于怎麼做貴州香酥鴨?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做貴州香酥鴨(貴州香酥鴨的做法)1

怎麼做貴州香酥鴨

白條鴨 1500克,料酒 30克,五香粉 10克,蔥 5克,姜片 5克,食鹽 3克,花椒粒 3克。

鴨子洗淨,放入盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。

用手充分抹勻蓋上保鮮膜腌漬4小時以上(腌漬過夜更入味)。

腌漬好的鴨子揀去蔥姜等調料,用高壓鍋壓15分鐘。(蒸鍋大火蒸1小時),蒸熟爛的鴨子取出抹幹水份。

鍋中油六成熱,下入蒸好的鴨子炸制。

炸至金黃撈出切塊。

切塊,撒上椒鹽即可。

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