近日，有朋友留言說，想了解鄧煥新老師每天是怎麼吃飯的，稿子來啦！

　　47年來，我采取飲食、運動配合藥物治療糖尿病，收到很好的效果，不僅制服了糖尿病及30多種并發症，還結合自已的實踐出版發行了13本醫學書籍，撰寫了200多篇科普文章。

　　我今年79歲了，血糖、尿糖、血壓、血脂、糖化血紅蛋白都還正常，還擔任多個社會職務，繼續在為糖友排憂解難，為“健康中國”貢獻餘熱。

　　我的日常飲食方法如下：

　　1.飲食宜雜

　　人體需要7種營養物質，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膳食纖維和水，這7種營養物質缺一不可。因此，我在日常生活中什麼都吃，隻控制進食數量，不控制食物品種，從而滿足了身體對各種營養物質的需要。

　　2.飲食宜粗不宜細

　　加工太精細的食品有居多弊端:一是損失了營養物質;二是加工精細的食物升糖指數高，血糖上升快，對控制血糖不利。

　　在日常生活中我選食五谷雜糧，如:玉米、荞麥、燕麥、麥麸、紅薯、豆類等。

　　3.宜淡不宜鹹

　　我以清淡飲食為主，不抽煙，不飲酒。每天食鹽不超過6克，不吃或少吃用食鹽腌制的蔬菜和臘制品，防止鈉鹽攝入過多加重腎髒的負擔。

　　4.改正進食順序

　　以前我先吃飯和菜，再喝湯，最後吃水果。後來我改為先喝湯，接着吃蔬菜，再吃主食，最後吃水果。

　　這樣可以增加“飽腹感”，減少主食的攝入量。

　　5.細嚼慢咽

　　吃飯時我不慌不忙，反複咀嚼食物，然後慢慢咽下。這樣既可減輕胃腸的負擔，又可以讓肚子“滿意”。

　　6.定時定量，少吃多餐

　　我按照人體生物鐘運轉規律，對飲食定時、定量、定餐，從而穩定了血糖，減輕了進餐對胰腺造成的負擔。我一天早、中、晚吃3餐，共6兩米左右。

　　晩上睡前吃幾片水果或飲半杯牛奶。如果晚上加班，到12點左右再吃點糕點或半杯果汁，以防止夜間發生低血糖。

　　7.少吃單糖、雙糖食品

　　單糖和雙糖食品進入人體後，在腸道内就可以直接吸收進入血液，使血糖迅速升高。單糖有葡萄糖、果糖。雙糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖等。

　　除了發生低血糖時，我會吃單糖、雙糖食品，一般不吃或少吃，吃了後就按“食品交換份“減少相應的主食量。

　　8.少吃燥熱生火的食品

　　我與絕大多數糖尿病患者一樣，屬于陰虛火旺體質，肝火旺盛，脾氣暴燥，不宜食用燥熱生火的食品，否則就會“火上加油”，肝火更旺。這類食品有高麗參、茴香、桂皮、八角、鹿肉、羊肉等。

　　9.科學加工調配食物

　　科學研究發現：人體血糖與食物升糖指數有關，食物升糖指數越高，吃進後體内血糖也亦高，反之，則越低。如烹饪時，在普通面條中加雞蛋，制成的面條血糖生成指數由原來的81.6%下降到55%。

　　胡蘿蔔生吃，胡蘿蔔素損失90%以上，如果胡蘿蔔切片和肉炒着吃，胡蘿素保存率高達91%。

　　可見，食物配置和加工方法對食物營養成分和血糖升降關系密切。

　　10.多吃對糖尿病有利的食品

　　大千世界中，有利于防治糖尿病的食品比比皆是，主要有以下幾類:

　　味苦的食品：糖尿病患者血糖高，小便甜，吃味苦的食品可以以苦攻甜。這類食品有苦瓜、苦丁茶、魚腥草、蒲公英、車前草、龍膽草等。低糖、低脂食品：如大豆及其制品。五高食品：即含蛋白質、膳食纖維、硒、鉻、鎂高的食品。這些食品糖尿病患者體内缺乏，适當多吃對控制血有好處。這類食品主要有：蛋類、大豆類、荞麥、燕麥、玉米、香菇、木耳、芝麻、南瓜、瘦肉、牛肉、魔芋、竹筍、核桃、綠葉蔬菜、海産品等。 作者:鄧煥新

　　懷化市糖尿病康複協會榮譽會長

　　中國醫師協會巜華夏醫魂》叢書特邀編委

　　懷化市紅十字醫院健康顧問

　　澳門文化傳播大使

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!