維C王水果沙拉

　　材料：甜橙2個，蘋果1個，櫻桃6個，檸檬片3片，草莓3個，酸奶50毫升。

　　制作：将以上水果擺在盤内，淋上酸奶即可。

　　功效分析：以上水果均是水果當中名副其實的維C王，兼具減肥和美容的兩大效果，抗氧化、防衰老、美白效果卓越，其中草莓和蘋果裡面都含有大量果膠，可以清潔腸胃；檸檬可以消脂，常吃一定可以擁有楊柳扶風小蠻腰！由于沙拉中有檸檬，檸檬是一種感光水果，所以白天不能吃。

　　自制沙拉醬

　　食品用料：哈密瓜1個、提子100克、火龍果1個、橙子1個、猕猴桃1個、酸奶1杯。

　　制作方法：将哈密瓜對半切開，剔去瓜子再切成小塊。

　　提子洗淨擇成粒火龍果對半切開，用挖球器挖成小球。

　　橙子去皮，猕猴桃去皮切成片。放入核桃仁（依據自己的口味适當的添加）

　　美式沙拉

　　食品用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。

　　制作方法：

　　1 将土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗淨消毒待用。将糖用刀壓成細粉。

　　2将土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器裡，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。

　　3将生菜葉平鋪在小盤裡，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。

　　做法一

　　食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。

　　制作方法：

　　1将蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器内拌勻。生菜葉洗淨，消毒待用。

　　2在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再将鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司内拌勻，澆在水果片上即成。

　　做法二

　　食品用料：小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；

　　制作方法：将以上水果擺在盤内，淋上酸奶即可。

　　食品特點：甜酸可口，紅白相映。

　　做法三

　　食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若幹；紅葡萄酒1杯，白糖少許；

　　制作方法：

　　1将菠蘿、蘋果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；

　　2加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；

　　31個小時從冰箱取出，将櫻桃去蒂放入，即可。

　　食品特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。

　　做法四

　　食品用料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

　　制作方法：

　　1将蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。

　　2将以上原料與芹菜一起放在瓷盤内，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

　　食品特點：香味濃郁，具别國風味。

　　做法五

　　食品用料：蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、猕猴桃2個、聖女果10個；沙拉調料100克；

　　制作方法：

　　1将菠蘿、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。

　　2準備一平盤，将每兩個橘子對放，擺放一圈，将半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裡依次擺上猕猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；

　　3最後将沙拉調料擠在中間即可。

　　食品特點：造型美觀，酸甜适口。

　　做法六

　　食品用料：香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、猕猴桃2個、紅櫻桃20粒左右，冰激淩适量

　　制作方法：

　　1将香蕉、桔子、蘋果、猕猴桃去籽、去皮，切塊（大小随意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；

　　2取冰激淩（多少随意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。

　　食品特點：色澤鮮豔，香甜爽口，做法簡單。

　　做法七

　　食品用料：蘋果丁20克，草莓10克，菠蘿丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子仁10克，沙拉醬2匙、果味酒少許。

　　制作方法：

　　1将上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。

　　2将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

　　貼士

　　1至少需四種以上顔色的水果拼盤，要求顔色各異、形狀不同。

　　2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。

　　做法八

　　糙米雞絲水果沙拉

　　主料：

　　糙米飯1碗 熟雞肉100克 橘子1個 彩椒少量 [1] 洋蔥 葡萄幹20克薄荷少量可不加

　　制作步驟：

　　1雞肉撕成細絲，薄荷切碎。

　　2所有材料放在一個大碗裡，加少量香油、鹽、黑胡椒碎。

　　3攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　糙米飯營養更豐富，如果再多加些綠豆，口感會更好，營養均衡

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　　做法九

　　食品用料：香蕉1個 蘋果1個火龍果1個紫番茄200克椰粉2湯匙花生50克

　　制作方法：

　　1材料備好。

　　2花生放入炒鍋裡炒香。

　　3去衣後裝入保鮮袋中，用擀面杖壓成碎粒。

　　4花生裝入碗中，加入适量清水，然後把椰粉倒入，攪拌均勻制作成沙拉醬。

　　5紫番茄切兩瓣，香蕉切片，火龍果、蘋果切丁待用。

　　6将紫番茄、香蕉、蘋果、火龍果放入碗中，把沙拉醬倒入碗裡，攪拌均勻即可開吃。

　　做法十

　　材料：木瓜、青口貝、目魚卷、草蝦、青圓椒、紅圓椒、黃圓椒、洋蔥、鹽、糖、

　　蒜泥、青檸檬汁、橄榄油

　　做法：

　　1)将木瓜切成片，放入鹽水中浸泡約20分鐘，取出瀝幹。

　　2)将青圓椒、紅圓椒、剪圓椒及洋蔥切成絲。

　　3)将青口貝、目魚卷和草蝦焯水至熟。

　　4)将所有原料裝盤，加鹽、糖、蒜泥、青檸檬汁及橄榄油，拌勻即可。

　　營養價值

　　水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質（含量最多的是鉀），大量的水分和纖維質，可促進健康、增強免疫力。

　　水果沙拉營養豐富、口感新鮮，深受廣大女性喜愛，是女性減肥、提高身體免疫力的最佳食品。

　　蘋果含有果膠質，這是一種可溶性纖維質，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。

　　多吃蘋果，可以提高腎髒或腸胃功能，排出體内廢氣，淨化血液。它能把體内的淤血（老舊殘污血液）、宿便（老舊糞便）、水毒（造成水腫的原因）排出，身體也變得更健康。

　　蘋果的熱量少，不足部分就需要體内積蓄的熱量供給。所謂體内積蓄的熱量即脂肪。體内的多餘脂肪消耗掉，就會變瘦。

　　肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴張，無法控制食欲。運用蘋果減肥能使胃部收縮，食欲變得容易控制，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物。

　　蘋果還可以促進血液内白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時促進神經和内分泌功能，有助美容養顔。

　　材料：蘋果、酸奶

　　1将蘋果洗淨削皮，切成塊狀放于盤中。

　　2将酸奶薄薄的撒一層即可。

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