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杭椒的腌制方法

生活 更新时间:2024-12-27 18:40:22

杭椒的腌制方法?準備杭椒1斤,姜20克,鹽1兩,紅酒、醬油各1兩,糖、味精稍許,我來為大家科普一下關于杭椒的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

杭椒的腌制方法(杭椒怎麼腌制)1

杭椒的腌制方法

準備杭椒1斤,姜20克,鹽1兩,紅酒、醬油各1兩,糖、味精稍許。

将買到的杭椒在水盆中泡一泡(約10分鐘),然後将杭椒把去掉,再用手輕輕地将杭椒洗幹淨,撈出、空水。

将杭椒上的水空幹後,稍晾幹(即杭椒上無水即可),将杭椒分别切成5毫米的小短段。

将姜塊洗幹淨後,将上面的水晾幹或擦幹淨,然後切成細姜絲。

将切好的杭椒放在一小盆中,把細姜絲也放在小盆中,然後撒入鹽、糖、味精。

然後用杯子量好紅酒(約半杯)和生抽醬油(約半杯),倒入盛杭椒的小盆中。

然後将小盆中的杭椒用幹淨筷子攪拌均勻即可。待腌4小時後,可以再攪拌一次,腌制一天後盛入幹淨的瓶中,放入冰箱冷藏室内,随吃随取。

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