2個雞蛋1杯奶，早餐餅這麼做松軟香甜，孩子常吃長個又健腦

雞蛋加牛奶再加點粗糧粉，最适合宅家早餐，能量、蛋白質、鈣質一樣都不少，對人體健康十分有利。俗話說，一日之計在于晨，早餐要吃好，才能保證有充足的精力投入到學習和工作中。

家有學生，尤其要重視早餐，不僅要保證孩子足夠的營養，還要對她的胃口，早餐别總是牛奶雞蛋雞蛋牛奶啦，把它們做到早點裡，2個雞蛋1杯奶，早餐餅這麼做松軟香甜，孩子常吃長個又健腦。

春天是細菌生長的季節，尤其我們現在還處于特殊的抗疫時期，要想提高自身的免疫力，必須多多補充蛋白質，除了雞蛋和牛奶以及肉類，不妨常吃點粗糧，對身體健康極有好處，因為粗糧能增強人體免疫力。而且富含膳食纖維，好消化易吸收，多吃也不長肉。

雞蛋和牛奶是蛋白質最好的來源，也是孩子們每天必吃的食物，孩子不愛直接吃雞蛋喝牛奶，用來做面點是不錯的選擇，今日份早餐，給大家推薦一道雞蛋牛奶粗糧餅，再加點紅棗，營養沒得說，而且做法超級簡單，所有食材放在一起一攪一拌，手不沾面，平底鍋一烙就OK了。特點是松軟香甜，好吃到停不下來。

玉米面粉屬于低脂肪食物，也是含鈣含量高的食材之一，能促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，對增強機體免疫力很有益處。其中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收，對減肥瘦身非常有利。而且玉米面營養豐富，常食對提高身體的免疫力、記憶力，都是有着很好的效果。我家常備玉米面，粗細都有，怎麼做都好吃，尤其是黃色的玉米面還可以對抗眼睛老化，常看手機和電腦的人一定要多吃黃色的玉米面。

【雞蛋牛奶粗糧餅】所需食材：玉米面2勺；面粉1勺；雞蛋2個；牛奶1杯；酵母2克；白糖5克；紅棗4個。

準備食材：玉米面粉和面粉的比例為2:1，也可以1:1。紅棗洗淨，去籽切碎。

面粉中加入少許白糖和酵母攪拌均勻，加白糖可以促進發酵。

磕入雞蛋，然後加入牛奶，攪拌成糊狀。

蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵，趕時間呢，就在鍋中加适量的水，加熱至低于40度，不燙手為好，然後将面粉盆坐在水的上邊，大約20分鐘面糊發酵得非常好。

發酵好的面糊用筷子攪拌均勻，充分排氣，然後加入紅棗，攪拌均勻。大棗的營養價值本就十分豐富，與粗糧搭配，其營養價值更高。大棗，屬于藥食兩用食物。傳統中醫學認為，其能補太陰之精，化陽明之氣，有生津潤肺除燥、養血滋肝息風、療脾胃衰弱的功效，因此被列為藥中上品。

平底鍋薄薄地刷底油，用大小适中的湯匙，舀一勺面糊放入鍋中，輕輕壓平，小火烙。

翻面烙熟，兩面烙至金黃就OK了。

出鍋裝盤，看着特别有食欲吧，除了放紅棗，還可以搭配蔬菜，也是春天最好吃的早餐。

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