騰椒幹鍋魚,做法非常簡單,而且非常下飯,色澤鮮亮,魚肉鮮嫩,毫無腥味,讓人看起來就想流口水,豪吉這款藤椒油,不辣,藤椒香味十足,藤椒與魚肉相互滲透,又香,又爽口,瞬間就讓米飯見底了,真是美味無比,令人垂涎欲滴。
By K一小竈
1、食材合集。
2、魚塊+鹽腌制10分鐘。
3、調個醬汁:生抽+蚝油+5克藤椒油,攪勻。
4、油熱,大蔥煎成金黃色,下姜蒜煎香,白菜鋪在砂鍋底部,将煎好的蔥蒜碼在上面。
5、下入魚塊,煎至兩面金黃,無須煎熟。
6、碼在最上面,淋上調好醬汁,再淋上5g藤椒油。
7、蓋蓋悶煮10分鐘。
8、放入鮮藤椒,煎魚剩下的油燒熱,淋上,激發藤椒的香味。
9、出鍋,魚肉太嫩了。
10、非常香,藤椒味十足,非常下飯。
魚用鹽腌下,煎的時候不會掉皮,先将魚肉朝下。 無須加水,砂鍋煮的時候,白菜就會出水。
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