秋天，天氣慢慢轉涼，但還是餘熱未消，人的感覺便是幹燥異常。所以特别适合吃一些湯湯水水的，可以去秋燥，開胃、補充水分、解膩的作用。分享這6道家常湯，清淡又味美，暖心又暖胃，做法也不難，下面看看有沒有你喜歡的湯

【油菜豆腐丸子湯】

材料：豆腐1塊、油菜1把、梅花肉300克、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽适量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙

做法：

1.準備好所需材料，油菜洗淨，将葉子掰下來待用

2.将豆腐切成均勻的小塊，将梅肉剁成肉餡

3.将肉餡放在碗中，加入雞蛋，澱粉，切得碎一些的蔥末和姜末，料酒，少許鹽，少許白胡椒粉，用筷子朝一個方向攪勻上勁

4.鍋加水燒開，加入姜末，豆腐，燒開煮幾分鐘

5.将火調小，讓湯保持微開，将肉泥放入手中在虎口擠出丸子，另一個手拿一個湯匙，将丸子挖下來，放在湯中，将丸子全部依樣做好放在湯中

6.開大火，待丸子全部煮制漂上來，撇幹淨浮沫，下入油菜煮制顔色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可，喜歡吃胡椒粉的，也可在湯中添加一些白胡椒粉調味，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了

【蝦皮冬瓜湯】

材料：冬瓜500克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽适量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，蝦皮投洗幹淨，蔥切蔥花，姜切末

2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用

3.鍋加水燒開，下入蝦皮和姜末，煮幾分鐘，将蝦皮的鮮味煮出來

4.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到變得半透明狀态，将入鹽調味，關火

5.淋入香油，撒上蔥花，白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放

【豆腐蝦皮油菜湯】

材料：豆腐1塊、蝦皮1湯匙、油菜4棵、香油1湯匙、鹽适量、姜2片、

做法：

1.準備好所需材料，油菜洗淨，蝦皮投洗幹淨，将油菜葉子剝開待用

2.将豆腐切成小塊

3.鍋加水燒開，下入蝦皮，姜末煮2-3分鐘，将蝦皮的鮮味煮出來

4.下入豆腐燒開，撇去浮沫，中火煮5-6分鐘

5.下入油菜葉，大火煮至油菜葉顔色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉調味）攪拌均勻，盛出即可

【白蘿蔔粉絲丸子湯】

材料：白蘿蔔1根、雞胸脯肉250克、粉絲1把、香菜1棵、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽适量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、澱粉2湯匙

做法：

1.食材備齊，白蘿蔔刮去皮洗淨，将白蘿蔔擦成絲，雞肉去掉筋膜，再剁成肉泥

2.将雞肉泥放進大碗内，放入蔥末、姜末、料酒、澱粉、少許白胡椒粉、少許鹽，在磕入一個雞蛋

3.用筷子朝一個方向攪拌均勻上勁，

4.鍋加水燒開，下入姜末，再下入蘿蔔絲煮5分鐘

5.關小火，将肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋内（或者用勺子挖出丸子的形狀）開大火将丸子煮至飄起，下入粉絲，燒開，加入鹽調味，關火

【冬瓜骨頭湯】

材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1塊、料酒1湯匙、鹽适量、

做法：

1.準備好所需材料，将骨棒洗淨，鍋加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，燒開，撇去浮沫，煮盡血水後撈出洗淨

2.鍋内重新加入水，一次性将水放足，燒開，下入骨棒，加入兩片姜，燒開，小火煮制1小時

3.期間，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成塊

4.到時間後，下入冬瓜繼續煮10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止，關火，加入鹽調味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油調味

【小白菜菌菇湯】

材料：小白菜250克、白玉菇150克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽适量、姜1片、做法：

1.準備好所需材料，小白菜擇洗幹淨，将小白菜切成寸段待用

2.将白玉菇切去根部，大一些的撕成兩半，浸泡洗淨，蝦皮投洗幹淨

3.鍋加水燒開，下入姜末、蝦皮，煮1-2分鐘，下入白玉菇燒開，煮幾分鐘

4.下入小白菜，煮至小白菜顔色變深，加入鹽調味，關火，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!