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一斤左右的臘肉怎麼做

生活更新时间:2024-12-14 22:25:06

一斤左右的臘肉怎麼做?制作臘肉一斤肉要放15克鹽左右即可，今天小編就來聊一聊關于一斤左右的臘肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

一斤左右的臘肉怎麼做

制作臘肉一斤肉要放15克鹽左右即可。

材料：豬肉1000克、胡椒粉适量、鹽30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。

先用噴槍把豬皮塗黑，然後泡在冷水中。

然後在冷水中浸泡，用刀将黑色物質刮掉一段時間。

将鹽和胡椒粉一起攪拌，煎至有胡椒粉的味道，有點發黃。

把胡椒粉從鍋裡拿出來，在機器裡打碎。

将豬肉條放入鍋中，加入适量生抽。

加入适量的糖、适量的胡椒、适量的鹽及适量的胡椒粉、适量的白酒。

然後帶上塑膠手套帶抓勻，讓調料入味。

腌制一周。

最後，将肉條挂在鈎子上，在戶外曬幹約半個月。

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