鮮純牛奶和純牛奶的區别-tft每日頭條

鮮純牛奶和純牛奶的區别

健康更新时间:2024-08-23 22:23:15

超高溫滅菌乳(常溫純牛奶)

這種是大家最熟悉，也最常見的牛奶了。可能大多數小夥伴最開始喝到的就是這種紙盒包裝的純牛奶。這種牛奶都會在包裝上标注非常明顯的“純牛奶”标識，配料也隻有“生牛乳”或者“生水牛乳”。剛擠出的新鮮牛奶經過超高溫瞬時滅菌工藝處理後，所有的微生物統統被殺滅，達到了商業無菌狀态，在無菌灌裝之後，即便常溫保存，不論多久也不會再有微生物重新繁殖。再加上成本較高的多層複合材料(比如利樂)來包裝，可以避免氧氣和光線對牛奶品質的影響，使得牛奶保質期可以達到6個月以上，而且無需冷藏。

鮮純牛奶和純牛奶的區别（純牛奶和鮮牛奶有哪些區别哪種更健康）1

巴氏殺菌乳(鮮牛奶)

超市裡放在冷藏貨架上的純牛奶一般就是巴氏殺菌奶。這種牛奶都會在包裝上标注非常明顯的“鮮牛奶”标識。巴氏殺菌可以殺死牛奶中的緻病菌，然而它并不能殺死牛奶中的所有微生物，尤其是頑強又耐熱的芽孢。因此，經過了巴氏殺菌的牛奶仍然需要冷藏，如果在運輸和儲存中脫離了冷鍊，那麼巴氏奶裡面剩餘的微生物就有可能重新開始繁殖，使得牛奶變質，而且巴氏奶的保質期比較短，通常隻有7-15天。巴氏牛奶口感更加濃厚純正，同時也最大程度上保留了牛奶的天然活性營養，比如免疫球蛋白和乳過氧化物酶等，當然價格也會更貴一些。

鮮純牛奶和純牛奶的區别（純牛奶和鮮牛奶有哪些區别哪種更健康）2

現在市面上的牛奶五花八門，很多都以營養健康的标簽進行營銷，但是實際上很多打着“牛奶”的旗号，其實并不是真正的牛奶，飲用不當可能對身體還有害，所以大家選擇的時候一定要擦亮眼睛。

鮮純牛奶和純牛奶的區别（純牛奶和鮮牛奶有哪些區别哪種更健康）3

最後給大家重新總結一下：如果是需要補充優質蛋白質和鈣的話，尤其是長身體的小朋友，一定要選擇超高溫滅菌乳和巴士殺菌乳，有條件的還是推薦巴士殺菌乳，畢竟更加接近原生牛奶，營養更加豐富。如果要追求性價比的話，超高溫滅菌盒裝奶是首選，有條件的盡量選擇蛋白質和鈣含量更高的品牌和系列。如果喜歡有甜味兒的奶，但是又怕攝入太多糖分和碳水，那可以選擇含糖量較低的調制乳或者最近比較熱門的水牛奶。如果你隻是嘴饞，那就随意選啦，嘴巴滿足就好！

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