麥澱粉饅頭的制作方法竅門?麥澱粉200g,酵母1g,糖2g,水120g一半水加酵母攪拌靜置5分鐘加入糖融合,我來為大家科普一下關于麥澱粉饅頭的制作方法竅門?以下内容希望對你有幫助!
麥澱粉200g,酵母1g,糖2g,水120g。
一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖融合。
把酵母水倒入麥澱粉内。再将餘下的水适量加入。視面團稀濕情況,如太稀黏手可再加麥澱粉,揉至不黏手。
揉好後的面團放盆裡醒幾分鐘。冬天10分鐘,天暖3分鐘。
醒好後,取小團揉圓。放在刷了油的蒸格上。
同時燒開水。把饅頭放在燒開的鍋上,大火蒸6分鐘。開口饅頭做好了。
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