導語：天冷了，這款湯要常做給家人喝，暖胃營養高，雖有點小貴但很值。天氣涼了，最好的菜肴莫過于熱湯了。飯錢喝完湯，苗條又健康，一碗湯不僅能沖走胃部的寒氣，還能使整個身體暖起來。
不過什麼湯最适合冬天，最好又簡單呢？今天小編就來推薦一個大骨蟲草花的做法。大骨是做湯的絕佳選擇，很多上湯都需要大骨來熬制，營養價值非常高，并且還能把油香味給帶出來。
蟲草花是一種菌菇，味道獨特，口感也很特别，加入湯中不僅提鮮還能夠增加口感。因此這真的是冬季做湯的首選了，一起看看大骨蟲草花是怎麼做的吧！
大骨蟲草花
By 小玉廚房
配料：
大骨 500克、蟲草花 50克、精鹽 1克
步驟1.材料圖。大骨洗幹淨了清水泡了2小時，中途換了4次水。
步驟2.放入湯鍋内，加幾片姜片。
步驟3.加入清水三大碗。
步驟4.煲湯程序，我煲了1小時50分鐘。湯鍋制定的時間。
步驟5.在煲1小時後湯非常白。這個時候加入蟲草花。
步驟6.再煮至時間到加鹽調味即可。
烹饪小貼士：蟲草花的選購技巧：
1、包裝：一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝，以确保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養關鍵在于孢子粉上，所以這點非常重要，而正規的産家包裝上有廠址、聯系方式、品牌等企業信息
2、幹度：正規的蟲草花一般的幹度會達到90%以上（新會蟲草花的幹度标準是93%），上手感覺較硬、脆；質量差的蟲草花較為濕軟。
3、身材：好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養基，培養出來的蟲草花養份充足，蟲草花為圓身，實心，有質感，較為光滑；
4、味道：正規的蟲草花培場培植一般是規模化培植，較為規範，注意環境衛生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。
蟲草花和冬蟲夏草有關系嗎？
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