泡椒鹌鹑蛋怎麼做?原料:泡椒(含泡椒水)适量、姜片适量、花椒适量、糖适量、鹽适量、雞精适量、生鹌鹑蛋20個、胡蘿蔔一個,現在小編就來說說關于泡椒鹌鹑蛋怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:泡椒(含泡椒水)适量、姜片适量、花椒适量、糖适量、鹽适量、雞精适量、生鹌鹑蛋20個、胡蘿蔔一個。
鹌鹑蛋放冷水中,加蓋煮開鍋後馬上關火,繼續關蓋焖兩三分鐘,這樣的鹌鹑蛋才不會煮得過老。
胡蘿蔔切成約1.5cm的厚片,也可以用切花模切出造型備用。
把泡椒和泡椒水倒入鍋中,加入等量的清水,加入鹽和糖(比例1:1),加入半小勺油、姜片、花椒、胡蘿蔔片。
把鍋内原料煮開後關火,待涼後,與剝殼後的鹌鹑蛋一起裝在保鮮盒内(最好是玻璃材質的,如果沒有玻璃保鮮盒,用玻璃碗+保鮮膜也行),密封後放冰箱冷藏腌制8小時後即可。
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