團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

鹵水杏鮑菇

材料：

杏鮑菇2個，八角，香葉，幹辣椒各1個（不吃辣可不放），生抽、冰糖、蚝油、花生油少許。

做法：

（1）熱油起鍋，放入冰糖炒融化，再放入杏鮑菇小火雙面煎金黃。

（2）加入香葉、八角幹、辣椒，1勺蚝油，适量生抽，再加入1碗水，煮20分鐘，慢火收汁，放涼切片即可。（杏鮑菇可提前用牙簽紮些小洞，更入味）

專家點評：

杏鮑菇蛋白質含量較高，甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富，而脂肪含量和總糖含量較低，老少鹹宜。用少許香料制作鹵水，芳香醒脾，可化濕開胃，令菜色更引人入勝。正如粉絲心得所說，是一款似肉口感卻不是肉的菜。

小貼士：

高尿酸人群少食。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：張嘉文

主治醫師，醫學碩士。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員。

擅長：針刺、艾灸結合中藥調治亞健康及疑難雜病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹瀉、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遺精、滑精、性功能低下）；婦科病（月經前後諸症、孕前和産後調理）；以及體質偏頗狀态調治。

應診：周三全天、周四上午、周五全天（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養咨詢門診）。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：劉 佳

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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