炒肝的家常做法?豬肝1塊,青椒半個,紅椒半個,青蒜1根,洋蔥半個,鹽1勺,糖半勺,料酒2勺,生粉1勺,生姜2片,大蒜1片,生抽1勺,老抽1勺,食用油1勺,現在小編就來說說關于炒肝的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬肝1塊,青椒半個,紅椒半個,青蒜1根,洋蔥半個,鹽1勺,糖半勺,料酒2勺,生粉1勺,生姜2片,大蒜1片,生抽1勺,老抽1勺,食用油1勺。
豬肝在水中泡半個小時。豬肝用刀切成薄片。用清水反複沖洗。
撈起豬肝瀝幹水分。加入一勺鹽。加入半勺糖。加入兩勺料酒。加入一勺生粉
加入兩片姜片和一片大蒜攪拌均勻,腌制20分鐘左右。
青椒,紅椒,洋蔥切塊,青蒜切段。
鍋中水燒開,将豬肝倒入開水中,攪拌後關火,豬肝變紅後撈起瀝幹。
鍋中倒入油,加入洋蔥炒香,加入青紅椒,翻炒至斷生,加入豬肝翻炒
加入一勺生抽,半勺老抽,半勺白糖,兩勺料酒,起鍋前嘗嘗味道,适量放入鹽調味,加入青蒜翻炒均勻關火。一道美味的家常炒豬肝就做好啦。
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