夏日美食盤點2分鐘學會好吃又開胃?三伏天了，上蒸下煮的日子來了，這樣的天氣主婦們都很發愁，到底晚餐吃什麼呢？一般都沒有食欲，要做出開胃下飯的菜，還要符合一家人的口味，那真是有點難度了，我家晚餐不是麻辣油膩的飯菜，一般都符合家人口味，以清淡為主，這樣吃晚餐，健康又養生，順順利利度過三伏天再好不過了看看這是我家15天晚餐，有你想吃的嗎？2022年立秋具體時間是公曆8月7日20點28分57秒，農曆為壬寅年七月初十，星期日，正處于中伏時間段，還沒有出伏，下面我們就來聊聊關于夏日美食盤點2分鐘學會好吃又開胃?接下來我們就一起去了解一下吧!

夏日美食盤點2分鐘學會好吃又開胃

三伏天了，上蒸下煮的日子來了，這樣的天氣主婦們都很發愁，到底晚餐吃什麼呢？一般都沒有食欲，要做出開胃下飯的菜，還要符合一家人的口味，那真是有點難度了，我家晚餐不是麻辣油膩的飯菜，一般都符合家人口味，以清淡為主，這樣吃晚餐，健康又養生，順順利利度過三伏天再好不過了。看看這是我家15天晚餐，有你想吃的嗎？2022年立秋具體時間是公曆8月7日20點28分57秒，農曆為壬寅年七月初十，星期日，正處于中伏時間段，還沒有出伏。

第一天晚餐

主食：米飯

菜：辣椒炒苦瓜（剩菜） 幹煸豆角 煎魚幹

湯羹：西紅柿紫菜雞蛋湯

三菜一湯配米飯，尤其是魚幹那是我的大愛，是冬天自己曬的，用草魚曬的，吃的時候用平底鍋煎出來，加點料酒煎的香噴噴金黃色，幹香滋潤真好吃。

幹煸豆角，加花椒粒和辣椒一起幹煸出來，豆角被煸得起小泡泡，加鹽翻炒均勻，再翻炒幾下，即可出鍋了。再到西紅柿雞蛋湯，幹稀搭配的晚餐清淡又可口。

晚餐

主食：面條 米飯

菜：苦瓜炒肉 西辣蛋 荊芥拌黃瓜

荊芥拌黃瓜，是夏季我家愛吃的涼菜，尤其是荊芥是夏季的食材，錯過就要等一年，用那拌黃瓜太爽口脆嫩好吃了。

苦瓜炒肉，就是很家常的菜，苦瓜加點肉一起炒，帶着肉香味，苦瓜不那麼苦了，很爽口好吃。多吃點苦瓜，清熱下火很不錯。西辣蛋就是西紅柿和雞蛋辣椒炒着一起，爽口好吃得很，拌面條特别好吃。

晚餐

主食：米飯 蒸紅薯 油條（早餐剩下）

菜：爆炒花菜 豆角炒雞肉

主食有三種，油條是早餐剩下的，紅薯是在電飯煲和米飯一起蒸的，一鍋出來真是省時省力。

辣椒炒花菜，大火爆炒出辣椒味，下花菜大火爆炒變軟，下生抽炒出醬香味，加鹽和雞精翻炒均勻出鍋了。

晚餐

主食：米飯

菜：苦瓜炒肉絲 韭苔炒肉絲

我和老公的晚餐，苦瓜是夏季比較受歡迎的解暑菜，雖然苦點，但是清熱解毒比較好，加上爽口好吃，很受歡迎，如果想吃苦瓜味道不苦，切好以後，用涼水多泡泡，大火爆炒出來，加點肉絲味道就更好了，苦味就更淡了。

韭苔炒肉絲，爽口又清香，比韭菜口感更好，但是營養更豐富，韭香味濃是更好吃的。

晚餐

主食：焖面 闆栗南瓜

每年夏季三伏天，家人都愛吃豆角蒸面，我用的面條，是新疆特色黃面，新鮮面條用蒸鍋蒸十幾分鐘，再把豆角和五花肉炒出香味和油脂，加料酒和八角、姜，紅燒醬油一起翻炒出來，加清水燒開，加蒸好的黃面，一起攪拌均勻，把湯汁裹住面條，在鍋裡繼續焖熟透，一定要小火焖，把豆角和五花肉的香味融合在黃面裡，這樣吃起來勁道又入味好吃。還有闆栗南瓜，帶着濃濃的闆栗味，營養又好吃的晚餐就好了。

蒜醋汁，是用大蒜末和香醋，辣椒粉，再用熱滾滾的菜籽油潑出來，挖一勺汁，澆在焖面上，攪拌均勻，吃起來太爽口好吃了，喜歡吃焖面的可以去試試這種做法啊，搭配蒜醋汁，吃完還想吃喲！

晚餐

主食：米飯

菜：幹煸豆角 熏大鵝

湯羹：西紅柿紫菜雞蛋湯

今天的晚餐比較清淡，做法也是比較簡單，還搭配的西紅柿雞蛋湯，看着很有食欲。尤其是幹煸豆角，全是直接中小火煸出來的，加了辣椒一起翻炒出來，幹香爽口又開胃。

熏大鵝，是買的半成品，蒸一蒸就可以吃了，勁道香濃又好吃。搭配西紅柿雞蛋湯，裡面的紫菜香濃得很，湯湯水水的配米飯吃，爽口美味又營養，做晚餐吃真不錯。

晚餐

主食：新疆抓飯

抓飯被我稱為懶人飯，一鍋焖出來，飯菜都有，營養美味全都有。抓飯做法，我已經寫過很多次了，羊肉、皮牙子、大米是必備的食材，還可以加點葡萄幹和鷹嘴豆一起焖出來，香噴噴的肉香味濃真好吃，搭配小菜，用西紅柿和黃瓜、皮牙子、加鹽和香醋、辣椒油一起拌出來，爽口脆嫩又好吃，搭配抓飯一起吃，特别解油膩又開胃。

晚餐

主食：撈面

這是我家夏季最解暑的晚餐了，家人都愛吃，做法特别簡單，但是爽口開胃好吃，營養美味全都有。但必須搭配芝麻醬一起拌面條，吃起來醬香味濃得很，西紅柿雞蛋湯那是經典，也是必備的澆頭汁，黃瓜絲和大蒜汁，也是必備食材，看看有食欲嗎？

晚餐

主食：米飯

菜：虎皮辣椒 大盤雞拌刀削面（外賣）

我做了米飯，準備炒菜，閨女叫了外賣大盤雞刀削面，我就炒了一個虎皮辣椒，搭配這樣的大盤雞一起吃，就是那大盤雞和丸子、寬粉、刀削面、土豆，有點辣，吃起來味道真是不錯，很開胃，搭配米飯吃起來還是比較美味的，雖然我家晚餐喜歡吃清淡口味，但是偶爾嘗嘗辣味油膩菜，也可以換換口味了。

晚餐

主食：米飯 綠豆粥

菜：醬八菜 豆角炒肉

我和老公的晚餐，兩主食兩菜，天太熱了，早餐熬制一鍋綠豆粥，可以吃一天，晚餐煮了米飯，再搭配醬八菜，再炒一個時令菜豆角炒肉，有開胃的，也有實在的家常菜，喝一碗解暑粥，再吃一碗米飯，真是食欲滿滿，幸福滿滿了！

晚餐

主食：米飯 姜黃花卷

菜：毛豆炒肉 麻辣小龍蝦

夏天是吃小龍蝦的季節，買的半成品，加熱就可以吃了，麻辣開胃又好吃，自己炒了毛豆炒肉，毛豆吸收了肉香味，綿軟又爽口，就着米飯吃，如果想吃花卷，那也是一樣的美味開胃。

晚餐

主食：豇豆肉拌面

拌面是我們這裡的主食，也叫做拉條子，但是我吃的拉條子是機器壓制的，不是我自己拉的，這樣很節省時間，就是口感差點，炒菜是一樣的做法，先炒好肉，加姜末，加點生抽炒出醬香味，在加豇豆和辣椒一起炒出香味，下西紅柿一起翻炒均勻出湯汁，加點花椒粉和雞精一起翻炒均勻出鍋，倒在拉條子上面，拌一拌就可以吃了，爽口美味又耐餓，做晚餐真是簡單又美味。

晚餐

主食：米飯

菜：爆炒茼蒿 焖魚

茼蒿我家人都愛吃，隔幾天就炒一盤，大火爆炒出來，爽口又清香，綠油油的真是有食欲。

焖魚，也是我家每周必吃的一道菜，一般用花鲢魚或者草魚焖出來，切成塊煎成金黃色，加料酒和醬油翻炒出醬香味，就加蔥姜蒜和鹽炒出香味，加熱水燒開轉中小火燒20分鐘左右，加點雞精翻炒均勻，撒上香菜段即可出鍋了。

晚餐

主食：面條 米飯

菜：西辣蛋 豇豆炒肉 毛芹菜炒豆皮

晚餐三個菜，那是午餐剩下的，就炒了一盤西辣蛋，那是因為有面條，用西辣蛋拌着吃，像在吃拌面。豇豆炒肉，是時令家常菜，做法非常簡單，也是先炒肉，再炒豇豆和辣椒到變軟出香味，加鹽和生抽一起炒出香味，加點雞精翻炒出鍋就可以了。豆皮剩菜再炒炒就可以上桌了，這樣的搭配晚餐，蔬菜和豆制品都有，還有米面結合，作為伏天晚餐怎麼樣？

晚餐

主食：米飯

菜：辣椒炒白玉菇 毛芹菜炒豆皮 臘腸

白玉菇味道鮮美，用辣椒炒出來，綠色和白色搭配，真是食欲大增，加上白玉菇的鮮美，真是無比好吃。

毛芹菜炒豆皮，最家常的做法了，先炒出毛芹菜的香味，下豆皮繼續翻炒，加點生抽和鹽，雞精翻炒出鍋了。

臘腸是自己加工的，在冰箱冷凍，想吃就用蒸鍋煮一煮，切成片，搭配米飯吃真是太開胃了。

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