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酵母粉和面粉的比例怎麼配

生活 更新时间:2024-09-01 14:19:01

酵母粉和面粉的比例怎麼配?一般建議酵母粉和面粉的比例為1:100比較合适,通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉,不過由于溫度對酵母發酵的效果會有所影響,因此不同的季節可以适量的調整比例,今天小編就來說說關于酵母粉和面粉的比例怎麼配?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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酵母粉和面粉的比例怎麼配

一般建議酵母粉和面粉的比例為1:100比較合适,通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉,不過由于溫度對酵母發酵的效果會有所影響,因此不同的季節可以适量的調整比例。

酵母放多了整出來的面食口感會有些發酸,放多了也會提高發酵速度,不過并不會對身體有太大的影響,如果還沒有蒸,可以将面放置作為老面,然後混合進入新面重新發酵即可。

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