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什麼是豆薯

生活 更新时间:2024-11-26 17:33:25

什麼是豆薯?豆薯也叫涼薯或沙葛,以其地下塊根供食用,可生吃也可熟吃,但其種子和藤葉都有毒,不能食用豆薯圓頭圓腦袋,長着一張地瓜臉兒,去皮生吃脆爽像吃梨或荸荠,所以也叫地瓜梨,在南方地區就叫地瓜,下面我們就來說一說關于什麼是豆薯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

什麼是豆薯(具體什麼是豆薯)1

什麼是豆薯

豆薯也叫涼薯或沙葛,以其地下塊根供食用,可生吃也可熟吃,但其種子和藤葉都有毒,不能食用。豆薯圓頭圓腦袋,長着一張地瓜臉兒,去皮生吃脆爽像吃梨或荸荠,所以也叫地瓜梨,在南方地區就叫地瓜。

豆薯的水分很大,味道略甜,比荸荠的肉質更細緻一些。其中個頭比較大、長的圓圓扁扁、表皮光滑的豆薯味道更甜。在南方,豆薯一般是直接當水果去皮生吃,也可以加糖或蜂蜜拌着吃。不少南方人還用來炒菜,但是炒菜一般都是素炒,炒過後的豆薯更甜。

豆薯的維生素C含量與胡蘿蔔類似,其所含微量元素比較多,能起到一定的降血壓、降血脂功效。豆薯性涼,有清熱作用,比較适合夏天吃,但腸胃不好的人應加熱吃。其含糖量不高,糖尿病人可以适當的吃一點兒,但不能多吃。

豆薯的種子含有魚藤酮的類似物,有劇毒,主要用來制造殺蟲劑。雖然所含濃度不高但活性很大,若人誤食會有緻命的危險。

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