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川味豆腐鲢魚的家常做法

生活 更新时间:2024-09-01 12:19:17

川味豆腐鲢魚的家常做法?鲢魚适量、豆腐1塊、食鹽适量、蔥5克、姜6克、蒜6克、幹辣椒适量、料酒2茶勺、生抽1湯勺、豆豉辣醬1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉(白)少許、香葉适量、香菜适量,我來為大家科普一下關于川味豆腐鲢魚的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

川味豆腐鲢魚的家常做法(怎麼做川味豆腐鲢魚)1

川味豆腐鲢魚的家常做法

鲢魚适量、豆腐1塊、食鹽适量、蔥5克、姜6克、蒜6克、幹辣椒适量、料酒2茶勺、生抽1湯勺、豆豉辣醬1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉(白)少許、香葉适量、香菜适量。

做法:将鲢魚腹橫切成指厚的片,加一茶勺料酒、适量鹽、胡椒粉、姜片、蔥段抓勻腌制15分鐘。

水豆腐也切成指厚的片,熱鍋入油,四成熱時逐片放入豆腐片,兩面均煎成金黃色盛出。再入适量油,四成熱時将腌好的魚肉煎成兩面金黃盛出。

鍋内加少許油,三成熱時下入姜末、蒜末爆香,下入豆豉醬炒出香氣,加入水、生抽、辣椒、香葉,下入豆腐片、魚片,大火燒開,關中小火慢炖40分鐘左右,加鹽、雞精、香菜末調味即可出鍋。

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