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鱿魚粉絲的做法大全

生活更新时间:2024-11-25 01:03:28

鱿魚粉絲的做法大全?做法一材料：鱿魚頭一個、花椰菜5瓣、米粉一紮、洋蔥三分之一個、尖椒一個、，今天小編就來聊一聊關于鱿魚粉絲的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

鱿魚粉絲的做法大全

做法一

材料：鱿魚頭一個、花椰菜5瓣、米粉一紮、洋蔥三分之一個、尖椒一個、

生抽2勺、鹽半勺、黑胡椒少許。

做法：鱿魚洗淨後切碎，這次偷懶沒有用生抽和料酒腌制下，如果勤快的同學也可以腌制後更入味。米粉泡開到八成撈出瀝幹水。尖椒切成圈，洋蔥切絲。花椰菜洗淨後切絲。熱鍋，倒入少許油，把洋蔥和尖椒放入爆香。然後放入鱿魚翻炒，變色之後放入椰菜翻炒到軟，即可放入米粉，中火翻炒到水分被米粉吸收。加生抽和鹽，繼續翻炒均勻即可起鍋。起鍋前撒黑胡椒粒或者黑胡椒粉。特别提香哦。

做法二

材料：鱿魚2個、粉絲一捆、香菇5-10個、豬肉半斤、鮮蝦半斤、蒜頭辣椒。

做法：将鱿魚頭拉出，挖出鱿魚肚子中的多餘物，将鱿魚表層沒用的皮撕掉，洗淨後放入盆中，加料酒，生姜腌制半小時左右。将粉絲要提前泡軟，然後開水中煮三十秒大概再撈起去水，粉絲一整捆要剁為幾段方便攪拌，豬肉蝦肉剁泥，剁泥時加适量的鹽，香菇泡軟後切成末，将四樣東西攪拌均勻，加入食用油，香油，辣椒醬，魚露，攪拌後塞進鱿魚肚子中，然後放入鍋中蒸10 - 20分鐘左右，（按鱿魚大小，塞的分量看情況調節時間。蒜頭辣椒切碎後勾糊，可以在勾糊時加入醬油調味更加，可以把糊勾的稀一點，然後把蒸熟的鱿魚拿出鍋，倒掉多餘的水，将鱿魚切段擺好，最後淋上糊就完成了。

做法三

材料：鮮鱿魚兩條,大蒜1個,粉絲1小把,香蔥2顆，鹽,白糖,食用油。

做法：大蒜磨成細蓉,蔥花,粉絲用溫水泡發2小時。鱿魚用開水燙一下取出瀝幹水。把泡發的粉絲鋪在盤子底。再把鱿魚鋪在粉絲上面。鍋内燒開水放入蒸5分鐘取出。蒸魚的過程中,把蒜蓉裡放入鹽,雞精,白糖。鍋内燒滾油,乘熱把油倒入調好了的蒜蓉裡。蒸好的魚取出把蒜蓉調料均勻地淋上去。撒上蔥花。

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