腐竹炒肉怎麼做好吃?主料:腐竹200克、瘦肉120克輔料:姜4片、蒜2瓣、蔥2棵、小紅椒1個、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克、生抽2勺,我來為大家講解一下關于腐竹炒肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
主料:腐竹200克、瘦肉120克。
輔料:姜4片、蒜2瓣、蔥2棵、小紅椒1個、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克、生抽2勺。
盆中加入一勺鹽和适量溫水,放入腐竹泡浸半小時。
瘦肉切片、加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘。
泡發的腐竹擠幹水份後切成約4cm的段。
姜切片、蒜切片、小紅椒切段、蔥切段。
鍋内熱油,下肉片滑炒至八成熟,盛出備用。
姜片、蒜片入鍋小火炒香。
放入腐竹,加少許清水大火翻炒幾下。
加入肉片和紅椒絲翻炒幾下,再調入兩勺生抽炒上色。
最後放蔥段,調入少許鹽和雞精炒入味。
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