鹹菜腐竹豬肚湯怎麼做?豬肚用熱水沖洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,鹽反複抓洗4-5次,直到沒有異味,下面我們就來聊聊關于鹹菜腐竹豬肚湯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬肚用熱水沖洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,鹽反複抓洗4-5次,直到沒有異味。
清洗好的豬肚放開水裡汆燙一下。
把豬肚,洗幹淨的白果和薏米放入湯鍋,注入适量的水燒開後轉小火煲2.5小時。
腐竹扳小段,用水泡軟。
把腐竹放入湯内繼續煲半個小時,放鹽調味即可。
把豬肚撈起來,放涼,切小條,根據個人的喜好,可以放回湯中與湯一起吃,也可以涼拌,熱炒,一肚兩吃。
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