哪種魚最危險又好吃?魚在我們日常生活中經常被吃到，其一是因為它的美味，其二是因為它的營養價值，其三就是因為它特有的韻味了相信大家經常在家吃得最多的就是草魚、鲫魚什麼的，但是這些都已經被我們吃膩了，今天小編就給大家介紹另一種魚，我來為大家講解一下關于哪種魚最危險又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

哪種魚最危險又好吃

魚在我們日常生活中經常被吃到，其一是因為它的美味，其二是因為它的營養價值，其三就是因為它特有的韻味了。相信大家經常在家吃得最多的就是草魚、鲫魚什麼的，但是這些都已經被我們吃膩了，今天小編就給大家介紹另一種魚。

被“誤解”最深的一種魚，因冷凍被人嫌棄，比帶魚營養，比鲫魚香。“它”是什麼呢？它就是耗兒魚。耗兒魚的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、蛋白質等，十分的适合我們食用。今天小編做的是酸辣耗兒魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

酸辣耗兒魚

配料：

馬面魚 2斤、洋蔥 1個、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、老幹媽豆豉 适量、大蔥 1根、蒜 适量、姜 适量、泡姜泡辣椒泡蘿蔔 适量、幹辣椒 适量、花椒 适量、八角 4個、料酒 适量

烹饪步驟：

1.把耗兒魚洗淨。

2.切成塊狀。

3.放料酒拌勻後，依次放入鹽（多放一點入味）、洋蔥、大蔥（切絲）、生姜（顆粒）、花椒拌勻後，放入一點水剛剛把魚腌到，腌制半個小時。（這一步是很關鍵的，充分去除耗兒魚的腥味，在腌制的過程中适當的翻動一下）

4.準備要炒的佐料。

5.泡辣椒、泡姜、泡蘿蔔切成塊狀。

6.鍋内放油燒熱後，放入生姜、大蒜炒香後，依次放入幹辣椒、花椒、大蔥、部分洋蔥炒香，再放入一小勺豆瓣醬、适量的老抽、生抽、白糖、老幹媽豆豉翻炒，再放入泡姜泡辣椒泡蘿蔔以前翻炒出香味後，再加水燒開。

7.水的量根據魚的量來，剛剛夠煮魚就可以了，不宜太多，味道沖淡了，再嘗一下鹹淡适當加一點點鹽。

8.水燒開後，熬2-3分鐘，再放入魚和洋蔥大火一起煮，煮的魚肉有點松動張口就可以了。（圖片裡的紅椒青椒是可以不放的，剛好家裡用剩下的，所以一起煮了）

烹饪小貼士：

1、為我國重要的海産經濟魚類之一，其年産量僅次于帶魚。營養價值甚高，蛋白質約與大黃魚、銀鲳相等，肝可制肝油。除鮮食外，還制成罐頭、冷凍魚片、魚糜食品，是出口的水産品之一。綜合利用的程度也很高，主要産品有濃縮魚蛋白、魚粉、蛋白胨、生化培養基、禽用魚肝油、降脂丸等。

2、黃、渤海的主要漁場在黃海中、北部及渤海南部，密集區主要有海州灣、乳山漁場、煙威漁場、萊州灣漁場、遼東灣漁場和海洋島漁場。其中以乳山漁場和海洋島漁場的漁獲量最大，漁期在5～6月上、中旬。

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