哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

冬天天冷，早上不願意起來做早餐，我特别喜歡給家人包包子吃，但是我捏包子褶的技術不好，總是捏不出漂亮的花紋，偶然一次嘗試，發現捏柳葉包比捏傳統的包子褶要簡單太多，之後我就特别喜歡做柳葉包了，這個辦法特别适合我們這種不會捏褶子的朋友，孩子說我現在包的包子好看多了，入口的東西就是這樣，賣相也能影響食欲。

前兩天去鄉下，拔了很多小青菜回來，消耗小青菜最簡單的辦法就是包包子，現在的小青菜便宜又好吃，吃膩了豬肉餡，不妨試試鮮美的香菇青菜餡，用今天的方子做柳葉包，蒸好以後不回縮不塌陷，青菜也不會變顔色，綠油油的特别好看，喜歡的朋友一定要收藏，一次多做一些，凍在冰箱裡，随吃随蒸，簡單快速就能搞定家人的早餐。

【香菇青菜柳葉包】

用料：面粉200克，溫水100克，酵母粉2克，泡打粉少許，小青菜适量，新鮮香菇适量，鹽一勺，芝麻油一大勺。

步驟：

1，小青菜和香菇洗幹淨，香菇切片更容易熟，水燒開後把小青菜和香菇放進去，煮熟，大約需要幾分鐘的時間。

2，煮好以後擠幹淨水分，切碎，加入少許鹽，一大勺麻油調味，簡單又好吃的香菇青菜餡就做好了，也可以加入一些炒碎的雞蛋，蝦皮等等。

3，面粉，酵母粉，泡打粉，溫水和成光滑的面團，發酵至原來的二倍大。

4，發酵好的面團取出來重新排氣，再次揉成光滑的面團，搓成長條，切成小劑子。

5，撒上一層幹面粉，用擀面杖把每個小劑子擀成圓形，包子皮就做好了。

6，填入适量的青菜香菇餡，就可以開始包包子了。

7，會包什麼形狀就包什麼形狀，柳葉包最簡單，開頭捏個角，依次把手指往前折疊就行。

8，包好的柳葉包再次醒發三四十分鐘，就可以上鍋蒸了，冷水上鍋，蒸大概8分鐘10分鐘就夠了，蔬菜餡本身就是熟的。

小貼士：

做包子要想成功，無非就是和面和發酵，把這兩點做好了，蒸出來的包子就不會塌陷不會回縮，蓬松柔軟，面團每一步都要揉至細膩光滑，不能有粗糙的大氣孔，兩次發酵也都要到位，發酵好的面團，體積會明顯膨大的。

蒸包子就簡單了，冷水上鍋蒸能讓包子受熱均勻，不會忽冷忽熱，蒸出來的包子不怕中途開蓋，怎樣都會保持完美的形狀。

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